Nuestra Carta
Los platos peruanos son, en general, exóticos, con raíces aurorales y orígenes geográficos variados y remotos. En ellos se conjugan influencias de diversas culturas y localidades, tales como la selva amazónica, el altiplano, los valles andinos, las caletas, los pueblos y ciudades de la costa del Pacífico. Gozan también de un merecido prestigio, por su riqueza, abundancia y calidad, entre los grandes gourmets nacionales e internacionales. Restaurant Alto Perú ha sido calificado por el crítico de "El Mercurio", Esteban Cabezas como Restaurant de Seis Tenedores, ostentación que sólo se otorga a restaurantes de primera categoría. Alto Perú ha sabido complementar su exquisita oferta gastronómica con los excelentes vinos de Chile, ambos, factores esenciales que un buen gourmet debe apreciar. Les invitamos conocer y a disfrutar la deliciosa carta de restaurant Alto Perú.
Festival Frutos del Mar (para dos personas) / Sea Food Festival (to share)
Piqueo Frío
Appetizers Cold
Cebiche Mixto / Ceviche
Tiradito Alto Perú / Slice Alto Perú
Pulpo al Olivo / Olive Octopus
Cocktail de Camarones / Shrimps Cocktail
$13.900
Jalea Mixta
Mixed Seafood
Mixtura de Mariscos y Pescados macerados en limón y fritos con yuca y cancha de maíz.
Fish and Seafood mix seasoned with lemon, fried with manioc and peruvian corn.
$13.500
Piqueo Caliente
Hot Appetizers
Chicharrón Mixto / Deep fried seafood mix
Ostiones a la Parmesana / Parmesan Scallops
Croquetas Mixtas / Mixs balls
Tequeños / Tequeños
Brochetas / Brochettes
Salsa Tártara / Tartar sauce
$14.200
Ceviche / Ceviche
Ceviche Mixto
Mix Ceviche
Surtido de mariscos y pescado con ají y limón
Safood and fish seasoned with lemon and spices
$6.200
Ceviche de Corvina
Sea Bass Ceviche
Cortado en dados marinados con limón y aliño
Seasoned with lemon and spices
$6.200
Ceviche de Reineta
Reineta Ceviche
Cortado en dados marinados en ají y limón de pica
Seasoned with lemon and chili
$ 5.900
Ceviche Alto Perú
Alto Perú Ceviche
Cortado en dados, surtido de mariscos en salsa de pimiento
Slices of fish with seasoned with chili and lemon
$6.500
Ceviche de Salmón
Sole Ceviche
Filete cortado en dados con limón y aliño
Sole cut in slices with lemon and spices
$5.900
Tiradito de Corvina
Slice of Sea Bass
Cortado en láminas con secretos de la casa
Slice of fish with a special secret house
$6.200
Tiradito de Reineta con Pulpo
Slice of Reineta with octopus
Cortado en tiras con la especialidad de la casa
Cut in Slices with specialites of the house
$6.600
Tiradito Alto Perú
Alto Perú Slice
Filetes cortados en láminas en salsa de perejíl y jaiba
Filet cut in slices in sauce with parsley and crab sauce
$6.500
Ceviche de Mariscos
Seafood Ceviche
Curtido de mariscos marinados con limón y ají
Seafood mix with lemon and chili
$6.200
Ceviche de Lenguado
Sole Ceviche
Secreto del chef
Chef's secret
$7.000
Tiradito Don Raúl
Don Raúl Slice
Lenguado relleno con centolla en salsa pimienta
Sole filled with spider crab in pepper sauce
$7.800
Entradas Frías / Cold Entrances
Pulpo al Olivo
Olive Octopus
Medallones de pulpo natural con salsa de aceituna
Natural octopus with olive sauce
$7.800
Cocktail de Camarones
Camarones naturales con palta en salsa de calipso
Shrimp Cocktail
Camarones naturales con palta en salsa de calipso
Natural Shrimp with avocado in a calipso sauce
$7.200
Ensalada de Pulpo
Octopus Salad
Cortado en láminas con finas hierbas y aceite de oliva
Cut in slice with fine herbs and olive oil
$6.500
Causa de Jaiba y Camarón
Crab and Shrimp Causa
Masa de papas rellena con jaiba y camarón
Potato mass filled with crab and shrimps
$5.900
Causa de Pollo
Chicken Causa
Masa de papas rellena con pollo
Potato mass filled with chicken
$4.800
Papitas a la Huancaína
Potato of Huancaína
Papas cocidas con una crema especial a base de queso y leche
Potatos cooked and bathed with cheese and milk cream
$4.800
Festival de Mariscos
Seafood Festival
Surtido de mariscos con salsa de mostaza, aceite de oliva y finas hierbas
Seafood mix wiyh mustand sauce, olive oil and fine herbs
$6.200
Causa de Corvina
Sea Bass Causa
Masa de papas con ají amarillo, trozos de corvina salteados en salsa agridulce con salsa criolla
Potato mass with yellow pepper, sea bass pieces sauce with bittersweet and criolla sauce
$6.200
Carpaccio Mediterráneao de Atún
Tuna Carpaccio
Atún sellado en vinagreta de albahaca, alcaparras y queso parmesano.
Grilled tuna in basil vinegar, capers and parmesan cheese.
$7.000
Entradas Calientes / Hot Entrances
Camarones Addormentati
Addormendati Shrimp
Camarones ecuatorianos descansando en puré de habas
Ecuadorians shrimp in broad beans cream
$7.400
Ostiones a la Parmesana
Parmesan Scallops
Preparados con el mejor vino blanco
Prepared with the best white wine
$6.400
Camarones al Pilpil
Pilpil Shrimp
Con aceite de oliva, vino blanco y finos aliños
With olive oil, with winw, and fine spices
$7.400
Ostiones al Pilpil
Pilpil Scallops
Con aceite de oliva, vino blanco y finos aliños
With olive oil, with winw, and fine spices
$6.800
Chicharrón Mixto
Deep Fried Seafood Mix
Mariscos surtidos acompañado de salsas especiales
Seafood mix with special sauces
$6.200
Chicharrón de Calamar
Deep fried Squip
Aros de calamar fritos acompañados de salsas especiales
Squid fried with special sauce mix
$ 5.800
Chicharrón de Camarones
Deep fried Shrimp
Camarón ecuatoriano frito acompañado de finas salsas
Ecuadorian shrimp fried with fine sauces
$7.400
Chicharrón de Pollo
Deep Fried Chicken
Trozos de pollo frito acompañados con salsas finas
Fried nuggets with fine sauces
$4.800
Anticucho de Corazón
Beef Heart Brochettes
Acompañado de choclo y papa
With peruvian corn and potato
$5.000
Anticucho de Corvina
Sea bass Brochettes
Bañado con una suave salsa de ají
Bathed with a soft chili sauce
$5.800
Brochetas Mixtas Carne y Pollo
Brochettes Mix Meat and Chicken
En salsa de champiñones
In a mushroom sauces
$6.000
Brochetas Mixtas Pescado y Mariscos
Brochettes Mix fish and seafood
Con pescado, mariscos y salsa suave
With fish, seafood and soft sauce
$5.900
Camarón Alto Perú
Alto Perú Shrimp
Pollo relleno con camarón en salsa agridulce
Chicken filled with shrimp in bittersweet sauce
$7.000
Camarones con Alcachofas
Srimp with Artichoke
Camarones salteados con alcachofa, vino blanco y laurel
Srimp saute with artichoke, white wine and bay leaves
$6.900
Camarones a la Milanesa con Puré de Camote
Shrimp with Sweet Potato Cream
Camarones apanados con pan molido sobre un puré de camote en salsa agridulce
Fried Srimps with ground bread over sweet potato cream in bittersweet sauce
$6.900
Carnes y Aves / Meat and Chicken
Filete Mar y Tierra
Sea and Earth Fillet
A la plancha, flameado con finas hierbas y camarón ecuatoriano de río
Grilled fillet with fine herbs and ecuadorian shrimp
$7.800
Lomo Mar y Tierra
$7.200
Filete Mignon
Mignon Fillet
Medallones de filete flameados con cognac en salsa de champiñones
Loins of meat with cognac in a mushrooms sauce
$7.200
Pepper Steak
Pepper steak
Salsa española con pimienta y flameada al cognac
Spanish sauce with pepper and cognac
$6.500
Lomo a la Plancha
Grilled Steak
$6.200
Filete a la Plancha
Grilled Fillet
$7.000
Pollo a la Plancha
Grilled Chicken
$5.500
Pollo en Salsa de Champiñones
Chicken in a Mushrooms Sauce
Salsa béchamel con vino blanco
Bechamel sauce with white wine
$5.800
Tradiciones Peruanas / Peruvian Traditions
Todos nuestros platos que requieran agregados pueden ser acompañados con arroz o papas fritas: $1.500 (cada porción).
All ours dishes need some complements, it will be rice or french fries
Lenguado a lo Macho
Macho Sole
Lenguado a lo Macho
A soft sauce served with white wine
$ 7.800
Corvina a lo Macho
Macho Sea Bass
$6.800
Reineta a lo Macho
Reineta a lo Macho
$6.800
Lenguado a la Chorrillana
Chorrillana Sole
Salsa de cebolla, tomate y ají a punto
Onion sauce, tomato and chili
$7.300
Corvina a la Chorrillana
Chorrillana Sea Bass
$6.500
Reineta a la Chorrillana
Chorrillana Reineta
$6.500
Picante de Camarones
Shrimp Suace
Camarón ecuatoriano en salsa suave a punto de ají
Ecuadorian shrimp in a soft sauce of chili
$7.300
Ají de Mariscos
Seafood Chili
Con mariscos surtidos en salsa de queso y crema
With seafood mix in cheese and cream sauce
$6.850
Chaufa de Mariscos
Seafood Chaufa
Arroz con salsa de soya y cebollín en trozos
Rice with soybean sauce and chives
$6.400
Arroz con Mariscos
Rice with Seafood
En salsa de cilantro y vino blanco
In coriander sauce and white wine
$6.200
Seco de Cordero
Lamb Stew
Lomo de cordero marinado en salsa de cilantro
Lamb seasoned in a coriander sauce
$6.800
Lomo Saltado
Fillet Saute
Trozos de filete salteado con tomate, cebolla y salsa de soya
Fillet loins saute with tomato, onion and soybean sauce
$7.000
Ají de Gallina
Chicken in Chili Cream
Trozos de ave cocidos con la clásica receta de crema de nueces
Chicken cooked with the classical recipe in nuts sauce
$6.400
Tacu Tacu
Tacu Tacu
Filete a la milanesa con arroz, porotos, huevo y plátano frito
Steak with rice, beans, egg and fried banana
$7.000
Pescados y Mariscos / Fish and Seafood
Tolentino - Al vapor en salsa de jaiba
Tolentino - Steamed in a crab sauce
Congrio/Congrio
$6.900
Corvina/Sea Bass
$6.800
Salmón/Salmon
$6.900
Reineta/Reineta
$6.800
Pacífico - Al vapor con camarones y crema de Alcachofas estilo Don Raúl
Congrio/Congrio
$6.400
Corvina/Sea Bass
$6.400
Salmón/Salmon
$6.400
Reineta/Reineta
$6.400
Alto Perú - Salsa de pimienta con ostiones y camarón ecuatoriano
Congrio/Congrio
$6.900
Corvina/Sea Bass
$6.800
Salmón/Salmon
$6.900
Reineta/Reineta
$6.800
Francesa
Corvina/Sea Bass
$6.200
Congrio/Congrio
$6.200
Salmón/Salmon
$6.200
Reineta/Reineta
$6.200
Postres / Deserts
Capo Norte / North Capo
Teja de Caramelo a base de naranja, rellena de mousse de chocolate blanco y frutillas
$2.400
Ópera /Opera
Masa de almendras con salsa café
$2.400
Suspiro Limeño / Suspiro Limeño
Manjar preparado con leche, yema de huevo y merengue italiano
$2.200
Tres Leches / Three Milk
Biscocho remojado con una mezcla de tres leches y bañado con mermelada de frambuesas.
$2.200